Le Grand Pan

Au Grand Pan on n’y va pas par quatre chemins, alors je vais suivre l’exemple, retrousser mes manches, et pan !

Girolles marinées et chips de ventrèche
Les p’tits champis sympathiques font mumuse dans leur marinade, mais la gifle vient lorsqu’on y joint la chips de ventrèche, Roi des lards, Seigneur du bacon. La rusticité s’envole et les moustaches s’affinent.

Côte de porc Ibaïona de chez Louis Ospital, accompagnée de frites au couteau et mesclun de chez Annie Bertin
On ouvre grand sa bouche de chez T. Tilash, on plante sa fourchette de chez la quincaillerie d’à côté et on ravale son sarcasme de Chez Food… Parce que la droite viandarde qu’on est sur le point de s’envoyer sur le museau n’est pas là pour sourire du coin du bec. C’est gras, mais qu’est-ce que ça envoie ! Une viande magistrale servie avec des frites au poil et une salade au goût intense remarquable. PAN ! que j’vous dis !

Mousse au chocolat, biscuit et caramel au beurre salé
Pour être honnête je ne me rappelle plus de l’intitulé exact de ce dessert. Mais je me rappelle que la texture de la mousse était dense et onctueuse et riche et… et… PAN !

Les administrateurs de ce site tiennent à présenter leurs excuses pour cette conclusion brutale… L’auteur des lignes ci-dessus a été retrouvé au sol, les mains sur le ventre, le sourire aux lèvres.

Le Grand Pan
20 rue Rosenwald
75015 Paris, France
Tél. : 01 42 50 02 50
www.legrandpan.fr

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h puis de 19h30 à 23h.

Ce soir, le prix fut d’environ 50€ par personne (avec une bouteille d’un excellent Pomerol).