Anmitsu Mihashi

Nous y revoilà. La chanson habituelle sur les desserts japonais… Mais là, franchement, c’est à n’y rien comprendre.

Un peu de coulis d’abricot, trois abricots secs en guise de décoration, et une montagne de glace pilée (kakigori).

Je suis familier des snowballs américains qui, lorsqu’ils sont réussis, sont aussi doux que de la neige (aromatisée avec un sirop au choix). La sensation quand on déguste ces boules colorées est totalement régressive, on se retrouve avec un sourire béat, mais là non. La glace est pilée grossièrement, et on la mange peu à peu avec le regard bête, en se demandant comment on a fait pour en arriver là.

Anmitsu Mihashi
4-7-9 Ueno, Taito-ku
Tokyo, Japon
www.mihashi.co.jp

Ouvert tous les jours de 10h30 à 21h.

Pour de la glace pillée ? Trop cher.