Anmitsu Mihashi
on the rocks
Nous y revoilà. La chanson habituelle sur les desserts japonais… Mais là, franchement, c’est…
Daiwa Sushi
trilogie du sushi – épisode II
Pour lire le premier épisode cliquez ici. Le poisson le plus frais du Japon…
Beard Papa’s
barbe à la crème
A moins d’aller dans des pâtisseries françaises, au Japon, on manque cruellement de sucré…
Sushi Hyouei
trilogie du sushi - épisode I
Trente articles sur le Japon. Trente descriptions de plats, de bols, d’assiettes et pas…
Tsurutanton
la cantine de Goliath
Tsurutanton est au premier sous-sol du Tokyo building, et propose des udon dans des…
Kurobutaya
le porc qui rit
A deux pas de Tokyo il y a Yokohama. Je vous passe les détails…
Tsunahachi
un petit air discret
Tempura, friture aérienne qui craquelle plus qu’elle ne croustille. Chaque ingrédient fredonne avec justesse,…