Kotteri Ramen Naritake
ramen bulldozer
Difficile de justifier l’écriture de cet article par cette chaleur… parce qu’il est vrai…
La cuisson (sous vide) à juste température
7 raisons d'adopter la technique des chefs !
« 7 raisons d’adopter la technique des chefs ! », oufff… on dirait un sous-titre tout…
La Mare aux Oiseaux
envolée lyrique
Les bouchons sur le périph’… Les connards qui klaxonnent… Les autoroutes interminables… Le dos…
Marché Gwangjang (광장시장) – épisode II
yukhoe, la revanche du cru
De retour au marché Gwangjang, je suis venu explorer le fameux yukhoe, ou bœuf tartare…
David Toutain
épure boisée
Il est tellement facile de se perdre… Pendant qu’une cuisine se complexifie jusqu’à l’extrême,…
La Grenouillère
cuisine de bois et d'acier
Cette année, pour mon anniversaire, j’ai décidé de m’offrir une petite escapade dans le…
Daisan Harumi
trilogie du sushi – épisode III
Pour lire le premier épisode cliquez ici, et pour le second ici. Une nuit…
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