Issé Izakaya
zen jazzy
Si depuis mon arrivée à Sète je me régale des spécialités locales et des…
Poom Seoul (품 서울)
pause méditative
Je profite du nouveau Guide Michelin Séoul (novembre 2016) comme prétexte pour ressortir des…
Honam Jip (호남집)
pas prêt d'arrêter de fumer
Séoul adore les « allées » gastronomiques… Il y a l’allée de yukhoe et l’allée de…
Sawore Boribap (사월에보리밥)
bebop culinaire
Le bebop se distingue des premières formes du jazz par un tempo souvent très…
Jung Sik Dang (정식당)
où est le kimchi ?
Un véritable monde culinaire inexploré m’attendait à Séoul. Mais je ne pouvais pas ne…
Marché Gwangjang (광장시장) – épisode II
yukhoe, la revanche du cru
De retour au marché Gwangjang, je suis venu explorer le fameux yukhoe, ou bœuf tartare…
Gangnam Myun Oak
bœuf²
Je peine à démarrer ce nouvel article… tout ce que je trouve à dire…
Ojeon Ohu (오전오후)
à la recherche du ravioli perdu
C’est avec l’espoir de manger des mandu (raviolis coréens cuits à la vapeur) dans…